Det starter med genetikken

Før fisken ender i butikken har en lang verdikjede vært i sving for å sørge for kvalitet i alle ledd.

Uten et godt utgangspunkt, nemlig rogna, vil denne jobben bli mye vanskeligere.

Knut Røflo har i mange år jobbet med fôrutvikling i landbruket. Nå er han daglig leder i AquaGen og sørger for at havbruket har det beste utgangspunktet for produksjon av laks og ørret.

I denne episoden får du høre mer om den av norsk sjøtmatproduksjon du trolig kan veldig lite om.